Канцерогенні трансжири – що це таке? Чим вони шкідливі для здоров’я і обміну речовин людини, і в яких продуктах харчування найчастіше містяться трасгенні жири? Що таке трансжири? Транс-жири – це модифіковані молекули, що з’являються в ненасичених (рослинних) маслах і жирах в процесі повторної високотемпературної обробки. У мінімальних кількостях транс-ізомери жирних кислот можуть зустрічати і в…
Здорове харчування – це раціон, що має на увазі покриття основних потреб організму в мікромінерали, вітамінах та інших важливих складових правильного функціонування обміну речовин. Крім цього, здорове харчування для схуднення і підтримки стабільної ваги має на увазі контроль над глікемічним індексом вуглеводів, а також за відсутністю алергенів в щоденному меню. Наприклад, в разі наявності у…
Що таке холестерин, в яких продуктах він міститься і від чого піднімається його рівень в крові? Рекомендації харчування і добавок при підвищеному холестерині. Що таке холестерин? Холестерин – це жироподібна речовина (точніше, особливий вид багатоатомного спирту), що міститься в тканинах і клітинних мембранах живих організмів. У природі холестерин міститься виключно в складі тваринних жирів і…
Підвищений рівень лептину – головна причина, по якій людям із зайвою вагою складно дотримуватися дієти. Як гормон голоду лептин впливає на метаболізм? Чому підвищений лептин? Наукові дослідження показують, що підвищений лептин тісно пов’язаний з ожирінням, будучи одним з ключових чинників його розвитку. При високому лептині мозок помилково починає думати, що в тілі немає достатніх запасів…